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LE DALLAISON

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C’est au cœur de la Charente-Maritime que le chef a décidé de s’installer, après avoir voyagé et travaillé aux côtés d’Emmanuel Renaut, Anne-Sophie Pic ou encore Carlo Crisci, grandes figures de la gastronomie.

Associés aux producteurs locaux, c’est une cuisine gourmande et raffinée que l’on déguste. Les plantes sauvages et les cueillettes matinales viennent magnifier les produits frais et de saison du marché.

Ouvert le mercredi de 19h30 à 20h45, le jeudi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 20h45, le vendredi et samedi de 12h à 13h15 et de 19h30 à 21h et le dimanche de 12h à 13h15.